Balık, eğe üzerine limon sıkarsan ölür!

Ege'de, balık ustalarının bir sözü vardır; balık limonlanmaz, eğer üzerine limon sıkarsan, işte o zaman "ben ölmüşüm!" der. Gerçek balık lezzeti, üzerine limon sıkılmadan alınır.

Bana kalırsa - ki ben de balığa asla limon sıkmam - salt balık işi değil bu. Balık rakı olayında aslolan sohbettir. İşte o sohbete de limon sıkılmaz, adamı vururlar çünkü. İşte sohbetin ve balığın üzerine limon sıkmayan Egeliler'in yaklaşımı bu. Sayın Tekgündüz, sanırım sizin o taksici Egeli'ydi.